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Hambúrgueres de quinoa e vegetais.
A nossa primeira receita são uns deliciosos hambúrgueres que sempre calha bem para aqueles dias em que não apetece muito cozinhar e queremos algo que seja saboroso e fácil de se fazer. Eles são uma óptima sugestão para a pressa do dia a dia. E o melhor de tudo? Podem ser congelados para serem comidos em outros dias. 
Vamos então ao que interessa.
Hambúrguer de Quinoa e Vegetais
Serves 4
hamburguer vegetariano, sem glúten
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Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. 1 1/2 chávena de quinoa cozida com sal
  2. 1 cebola pequena
  3. 1/2 courgette
  4. 5 cogumelos frescos
  5. 1/2 pimento cortado em pedacinhos
  6. Milho qb
  7. Azeitonas qb
  8. Pimenta preta, alho em pó, paprika
  9. 1 "ovo" de linhaça*
  10. 2 colheres de sopa de farinha de arroz
  11. Farinha de mandioca crua para envolver
Instructions
  1. Em uma wok ou frigideira refogar cebola no azeite, quando estiver translúcida, juntar os cogumelos. Quando estiverem moles juntar o pimento, a courgette, o milho e as azeitonas. Deixar cozinhar durante alguns minutos.
  2. Acrescentar a quinoa cozida e envolver tudo. Temperar com pimenta preta, alho em pó e papikra a gosto.
  3. Deixar arrefecer e juntar a farinha de arroz e o "ovo" de linhaça, envolver tudo (se não descolar das mãos acrescente a farinha até descolar, ou se ficar muito seca, pôr mais um "ovo").
  4. Fazer hambúrgueres com a mão ou com a ajuda de uma forma e envolver com a farinha de mandioca.
  5. Aquecer uma frigideira com azeite e colocar os hambúgueres até ficarem dourados, virar e deixar dourar o outro lado.
  6. Servir com uma salada.
  7. Enjoy! 🙂
Notes
  1. * Para o ovo de linhaça junte 1 colher de sopa de linhaça para 3 de água e deixar repousar durante 5 minutos.
Flor do Cacto http://www.flordocacto.com/

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Esperamos que tenham gostado.
Deixem os vossos comentários.
Até Breve! 

Brenda Ponce
Mãe e esposa. Adora estar em sintonia com a natureza e com os animais. Aspira trazer essa sintonia para dentro da cozinha.
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