In Pratos Principais
Bolonhesa de lentilhas e legumes
A receita de hoje fizemos em especial para um casal de amigos muito queridos que vieram nos visitar. Este prato é uma óptima sugestão para um prato principal. Escolhemos a bolonhesa de lentilhas por ser uma opção muito saborosa e fácil de se gostar, especialmente para os não familiarizados com a comida vegetariana. 
 
Servimos com arroz integral e salada. No entanto, como uma bolonhesa que se presa, pode também ser servido com massa (sugerimos uma massa de milho biológico). O toque da beterraba faz toda a diferença e deixa o prato com uma cor linda.
Então, vamos lá ao que interessa:
Bolonhesa de lentilhas e legumes
Serves 6
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Total Time
45 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 2 chávenas de lentilhas previamente demolhadas
  2. 1/2 chávenas de água
  3. 1 cebola
  4. 1 cenoura
  5. 1 beterraba
  6. 2 tomates maduros
  7. 1/2 pimento
  8. 1/2 courgette
  9. 5 cogumelos frescos
  10. Sumo de meio limão
  11. 1 chávena de vinho (opcional)
  12. 2 chávenas de molho de Tomate
  13. Folha de louro, paprika, sal, pimenta
Instructions
  1. Lavar e escorrer as lentilhas, e colocar de molho durante a noite ou por no mínimo 6 horas.
  2. Refogar a cebola e o alho até ficarem transparentes. Ir acrescentando os cogumelos, tomate e deixar 2 a 3 minutos. Após juntar todos os legumes, adicionar o sumo de limão, a folha de louro e a água, e deixar cozinhar durante alguns minutos - até os legumes ficarem moles.
  3. Passar pela varinha mágica até ficar uma pasta.
  4. Juntar as lentilhas, os temperos, o molho de tomate e o vinho, e deixar cozinhar por mais 20 minutos ou até as lentilhas ficarem moles.
  5. Rectificar os temperos e servir com arroz ou massa.
  6. Enjoy!
Flor do Cacto http://www.flordocacto.com/
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Deixem os vossos comentários.
Até Breve! 
Brenda Ponce
Mãe e esposa. Adora estar em sintonia com a natureza e com os animais. Aspira trazer essa sintonia para dentro da cozinha.
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