In Pequeno Almoço
Pudim de Chia
À muito que ouvia falar no pudim de chia mas sempre deixei andar e nunca tentei fazê-lo em casa. Esta semana decidimos finalmente tentar fazê-lo e achámos delicioso e uma óptima opção para o pequeno almoço ou lanche da tarde.
 
A semente de chia tem em sua composição ômega-3, antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras, vitaminas e minerais, que fazem desta semente um excelente complemento nutricional. Quando em contacto com a água, cria uma camada gelatinosa que fica perfeito para pudins, gelatinas ou substitutos de ovos em certas receitas. Convém ser sempre hidratada antes de ser consumida. 
Pudim de chia
Serves 2
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Prep Time
8 hr
Prep Time
8 hr
Ingredients
  1. 2 chávenas de leite de coco(usei o caseiro, em breve receita aqui)
  2. 1/2 chávena de coco ralado(opcional)
  3. 1 chávena de água
  4. 3 colheres de adoçante a sua escolha*
  5. 1 pitada de baunilha crua
  6. 1 pitada de sal
  7. 1/2 chávenas de sementes de chia
  8. Frutos à escolha(usei mirtilos e framboesas biológicos)
Instructions
  1. Colocar todos os ingrediente no liquidificador, excepto as sementes de chia. Bater até estarem bem misturados.
  2. Depois acrescentar a chia e bater durante dois segundos só para misturar.
  3. Verta a mistura para um recipiente que vede bem e deixe durante a noite, isso vai fazer com que as sementes de chia fiquem hidratadas. Após isso, disfrute.
Notes
  1. * Xarope de ácer, melaço de cana ou mel (não vegan).
  2. **O recipiente pode ser conservado refrigerado por até 4 dias.
Flor do Cacto http://www.flordocacto.com/
Pudim de Chia
Esperamos que tenham gostado.
Deixem os vossos comentários.
Até breve!  
Brenda Ponce
Mãe e esposa. Adora estar em sintonia com a natureza e com os animais. Aspira trazer essa sintonia para dentro da cozinha.
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