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A moqueca, muqueca ou poqueca é um cozido, geralmente de peixe, típico da culinária brasileira.
Adaptamos a nossa alimentação e fizemos uma versão vegana, sem sofrimento, que fica pronto em menos de 30minutos e os ingredientes são de fácil acesso.

 Escolhemos o couve-flor por ser uma hortaliça rica em vitaminas e minerais, por ajudar na desintoxicação e ser amiga do sistema digestivo. Mas pode ser substituído por carne de caju, ou carne de jaca. Todos ficam bom na mesma.  

É uma otima opção para aquele almoço de família aos domingos ou aqueles dias quentes de inverno. 

Servimos com arroz integral e salada de folhas para equilibrar o prato. 🙂 

Vamos aprender a receita?

Moqueca de Couve-flor vegana
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Ingredients
  1. 1 couve-flor pequena
  2. 4 tomates picados
  3. 1 cebola picada
  4. 1 pimentão picado
  5. 1 maço pequeno de coentro
  6. ½ colher (sopa) de sal
  7. 1 colher (sopa) de suco de limão
  8. 1 xícara de azeite de oliva
  9. 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
  10. 1 litro de leite de coco ou 1 lata de leite de coco de compra
  11. 2 dentes de alho
  12. curry, curcuma, pimenta preta, papikra q.b
Instructions
  1. Cozinhe a couve-flor por 5 minutos e corte grosseiramente.
  2. Tempere com alho, sal, suco de limão e coentro e deixe marinando por 10 a 20 minutos.
  3. Em uma wok salteie a cebola, o alho, durante uns 2 minutos e depois acrescente o restante dos ingredientes.
  4. Numa panela despeje os temperos e a couve-flor, acrescente o leite de coco e leve ao fogo médio por mais 5 minutos.
  5. Coloque o azeite de dendê e desligue o fogo.
Flor do Cacto http://www.flordocacto.com/

 

Até Breve! 

Brenda Ponce
Mãe e esposa. Adora estar em sintonia com a natureza e com os animais. Aspira trazer essa sintonia para dentro da cozinha.
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