In Pequeno Almoço
 

Sempre gostei de granola, com açaí, leite, iogurte, ou até mesmo cru como um snack. Foi sempre meu favorito, mas desde que descobri a alergia ao glúten fiquei bastante tempo sem a consumir. A algumas semanas atrás estava a ler um livro que recebi de presente de anos: The Green Kicthen Stories, e, como em toda a granola, a receita levava glúten.
Como era de se esperar, comecei com as minhas pesquisas e minhas tentativas em fazer uma granola sem glúten, mas que fosse tão saborosa como a tradicional. A primeira não ficou tão boa, a segunda mais ou menos, mas a terceira tentativa acertei e saiu deliciosa.
O resultado final foi um mix entre a Granola de Outuno do MadebyChoice e a Granola do GreenKitchenStories. E cá entre nós o Sogro que nunca experimentou meus pratos vegetarianos aprovou, sem falar dos restantes da família.

Vamos ao que interessa?

 

 

Granola de Cacau sem glúten
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Secos
  1. 2 cups de aveia sem glúten
  2. 1/2 cup de amêndoas
  3. 1/2 cup de amendoim
  4. 1/3 cup flocos de trigo sarraceno
  5. 4 colheres de sopa de sementes de abobora
  6. 4 colheres de sopa de sementes de girassol
  7. 1 colher de sopa de papoila
  8. 3 colheres de sopa coco ralado
  9. 4 colheres de sopa sultanas
  10. 2 colheres de sopa cacau
Húmidos
  1. 1 colher de sopa óleo de coco
  2. 1 banana madura
  3. 4 colheres de sopa mel
  4. 1 colher de chá de melaço de cana
  5. 1 colher de chá de manteiga de amendoim
  6. 50g de tâmaras
Instructions
  1. Misturar os ingredientes secos em uma tigela: a aveia, as amêndoas, o amendoim, as sementes de abóbora, de girassol e de papoila, os flocos de coco e as sultanas (uvas passas) e reserve.
  2. Em um processador/liquidificador juntar todos os ingredientes húmidos até ficar com a textura de um creme.
  3. Juntar o creme aos ingredientes secos e envolver tudo com as mãos.
  4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal espalhar toda a granola.
  5. Levar ao forno pré aquecido a 170ºC durante cerca de 30minutos. Sempre mexendo bem para não queimar(o tempo vai depender de cada forno).
  6. Deixar a granola arrefecer. Depois, guarde-a num fraco de vidro que vede bem. Consumir em até 3 semanas.
  7. Enjoy!
Notes
  1. A banana e as tâmaras podem ser substituídas por maçã ou outra fruta.
  2. A manteiga de amendoim pode ser substituída só pelo óleo de coco.
  3. Podem usar geleia de arroz para uma versão vegan.
Flor do Cacto http://www.flordocacto.com/

 Esperamos que tenham gostado.
Deixem os vossos comentários.
Até Breve! 

Brenda Ponce
Mãe e esposa. Adora estar em sintonia com a natureza e com os animais. Aspira trazer essa sintonia para dentro da cozinha.
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